去掉玉米笋外皮，洗完沥干；
提前一晚泡发腐竹
胡萝卜切片、西芹切粒、玉米笋切段、香菇切块，备用；
锅里热油，爆香蒜蓉，把以上所有材料（除腐竹外）一同倒进锅里，中火翻炒至西芹和胡萝卜微软，加入腐竹；再加入1茶匙盐和2勺蚝油，翻炒均匀，起锅。
