食材准备：鸡蛋打撒；番茄用刀切十字用热水浸泡一下，去皮，切块；葱切葱花；老姜去皮切片

米面：150-200克（2人份），不用浸泡，水烧开后下锅煮熟，捞出备用

调味料：盐，生抽，番茄酱（可加可不加）喜欢口感浓郁的可以适量增加

锅内加油，油热后先炒鸡蛋，炒好后盛出备用，锅里的油留着

炒番茄，煸炒至番茄变软出汁（刚炒好的鸡蛋里有多余油可以逼出来??）

加番茄酱

加生抽（个人觉得加生抽能使番茄鸡蛋味道更浓郁，增加咸鲜味）

再继续煸炒一会，一次性加入足量的开水

放入姜片（番茄鸡蛋面的“灵魂伴侣”???）

熬…熬…熬???熬的时间久一点味道哦
汤头浓郁更美味哦！！

熬番茄汤的时候可以把：米面+葱花+紫菜，装好，等待……等待……

（我买回来的紫菜都会用剪刀剪成小块放在密封盒里，用的时候会很方便）所以这里的紫菜单位“块”???

番茄浓汤熬好后加入炒好的鸡蛋（不要太早放鸡蛋会老），这时再尝一下咸淡，可以出锅啦！！！

可以开动啦！！！

喜欢辣口的，再来一勺姥姥熬的油辣子???太好吃