五花肉一份...搅拌机打碎...

加入调味料：老抽，生抽，蚝油，海盐，砂糖，五香粉，香油，鸡蛋，淀粉...

加入速冻小葱碎（也可以用新鲜的）

继续搅拌20，30秒充分混合...

包成50g一个大的小笼包（25g 发面+25g肉馅），放入刷过油的 不粘锅，加盖二次发酵25-30分钟（根据室内温度）

先用中火煎3，5分钟，定型 包子底部，然后加入 60毫升 面粉水（10g面粉 60g水）...

加盖，大火蒸 10-15分钟... 水分即将耗尽的时候转中小火...把水分耗干，产生 雪花...

把煎好的包子扣在 盘子里，加一些葱花点缀

和包子馅儿的 搅拌机加温水清理...

用清洗的液体，在煎包子的锅里，做西红柿鸡蛋汤

打入 薄芡 和 鸡蛋花

没有任何浪费，煎包，蛋花汤，洗锅...一起完成！

完美的组合

抗击 “北美物价大通胀”的 良方！