番茄划十字刀，然后烧一锅水，水开后，放番茄进去烫一烫，这样好去皮。

放一个鸡蛋，打散，打到冒泡备用。

将去皮的番茄切成丁，喜欢吃大块的就切成块。

热锅放入猪油，等它化开。

油热放入打散的鸡蛋，火开小一点，煎出香味，乘出备用。

加点猪油，中小火烧至锅热，然后加入切好的番茄炒一炒。这一步很重要，多炒一下，炒出番茄酱，用铲子压一压，挤一挤，就会慢慢出酱。

加入刚刚的鸡蛋，翻炒均匀就行了，别一直炒，会老。

加水，根据你的碗的大小加水。
大火煮开后关中小火，然后再煮两分钟汤更香。

下入面条，等待面条煮熟。

加入适量盐
加入适量白胡椒粉/黑的也行
加入适量味精/鸡精

汤鲜味美，搞定啦！