60g黄油隔水融化

100g淡奶油 1个鸡蛋 30g细砂糖 1g盐 2g柠檬皮屑（没有可忽略）放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

加入融化后的黄油（稍稍晾凉），倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

中粉（或低粉）150g 泡打粉5g 混合过筛入盆中

用刮刀拌匀（别使劲搅拌）至不见粉质即可

用蛋糕勺（裱花袋也行）将面糊装入纸杯中，先装一半（各一勺）

加入柠檬酱（或其他酱）

继续装面糊至满杯（刚好做6个的量，如果想要蘑菇造型可以选择做4个，每个都装12分满，出来的造型会更可爱哦~）
此时预热烤箱180℃ 10分钟

制作酥粒（可以一开始做，也可以最后做）
黄油12g 糖粉12g 中粉（或低粉）20g
用手（怕粘手可以带一次性手套）随意揉捏混合，形成颗粒如图

随意撒在面糊表面，扫去周边多余酥粒，就可以进烤箱啦！

上下温度180℃ 20-25分钟，看各自烤箱的情况。最后几分钟，表面酥粒开始上色就要留意了，微微上色就可以出炉啦！

脆脆的酥粒，清新的柠檬香气，作为早餐或下午茶小点心都非常不错~