无骨柠檬鸡爪
都在流行这柠檬鸡爪，每个做法不同，参照各种做法结合自己的口味做出的味道！去骨有点难，不过做完马上就可以吃，不去骨可以直接劈开两半泡时间长一些！
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 10g |
| 料汁：小青柠檬 | 8个 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 青辣椒 | 2根 |
| 珍珠小葱头 | 2个 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 小芹菜、香菜各 | 1根 |
| 酱油 | 65g |
| 白醋 | 65g |
| 糖 | 25g |
无骨柠檬鸡爪的做法
鸡爪解冻后用水浸泡1小时，泡出血水；
清洗干净去掉指甲，加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟；（如果不去骨就劈开两半）
捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净；
冷却后放冰箱冷藏1小时
拿出来去骨，用刀子在爪背上各划一刀，用指甲刮开皮，把最前面的大骨掰断扭出，指上的就一节一节掰下来；（下面补个视频）
料汁的材料放入盘中，柠檬去籽不会发苦；
搅拌均匀
放入鸡爪，觉得太大切成两半；
搅拌均匀上色，直接就可以享用啦！不去骨就放冰箱泡2小时入味再吃！
去骨视频，拍的不好请多多包涵，要小心用刀，我都怕切到自己的爪子?
这里小心有碎骨，先清理碎骨再刮开皮！
掰断手腕
掰着手指头
成品
小贴士
1、鸡爪挑大个没有血迹的，用冷冻的，新鲜的鸡爪比较容易烂；
2、鸡爪刚煮出来比较软比较容易烂，要冻硬才能去骨；
3、我选用小青柠檬味道更清香好吃；
4、柠檬去籽不容易发苦；
5、辣椒用线椒，小米辣太辣了，老广受不了?
2、鸡爪刚煮出来比较软比较容易烂，要冻硬才能去骨；
3、我选用小青柠檬味道更清香好吃；
4、柠檬去籽不容易发苦；
5、辣椒用线椒，小米辣太辣了，老广受不了?