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椰子面粉磅蛋糕 无糖无油

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:36 阅读:7923
b站神仙up主 @尤有又 的神仙方子!
这个做出来的蛋糕外形很好 口感湿润绵软,冷藏后也很好吃。
---洋车前子粉是自己加的,原方口感略粉,我喜欢更润一点的口感。
---洋车前子粉是改善口感以及保湿,可换成普通淀粉,不加也可以的。
---主要是记录下自己尝试的合适的口味。
目前尝试了朗姆酒蔓越莓,咖啡坚果,和up主的柠檬红茶。还想试试的有 巧克力味 芝士,抹茶红豆。柠檬百香果。奶粉黑芝麻。香葱肉松。榴莲牛奶。海盐奥利奥。摩卡 南瓜椰蓉。
基础糕体+任选一风味组合就好~

用料

基础糕体:
洋车前子粉/淀粉10克
泡打粉5克
椰子面粉50克
鸡蛋2个
赤藓糖醇/甜菊粉70克/2克
朗姆味:
牛奶150克
朗姆酒10克
蔓越莓10克
柠檬红茶:
柠檬皮屑2个
柠檬汁2个
红茶水150克
咖啡坚果:
速溶咖啡粉10克
坚果碎一把
牛奶150克
巧克力:
无糖巧克力粉10克
黑巧克力20克
牛奶150克
太苦,额外加代糖20克
蓝莓奶酪:
蓝莓 一小把
低脂奶粉10克
奶酪20克
椰蓉装饰克
牛奶150克
红茶百香果:
百香果1整个 籽+液体
柠檬皮屑少量
隔夜红茶水150克
粗粮燕麦:
牛奶150克
无糖速溶燕麦片10克
黑芝麻一小把
一点点

椰子面粉磅蛋糕 无糖无油的做法

  1. 混合所有粉状物体 ,另起盆混合鸡蛋和所有液体。

  2. 全部混合成略稀的面糊糊,倒入模具。 记得模具铺油纸,以便后续脱模和看干湿度

  3. 烤箱150度40分钟。如果太湿润可以下管温度增加到180

    椰子面粉磅蛋糕 无糖无油的做法 步骤3

小贴士

烤完可以刷赤藓糖醇的糖水
烤完太湿润可以低温多烤一会,或者单开下管烤