食材

竹荪冲洗掉表面的灰尘，用清水泡软。

将清远鸡洗净，斩成小块。

清水烧开后，把清远鸡块下锅，快速的焯一下水。

用凉水洗净，入砂锅，将椰子里的水倒入砂锅。

把倒完水的椰子切开。

用勺子小心的把里边的椰肉取出来。

将椰肉切成条状或者小块。

把切好的椰肉一起放入锅中。

盖上锅盖，大火煮开，要不煮太久，大概十分钟这样。

加入泡软的竹荪，再煮一会，就好了。

加入适量的盐，搅拌均匀，这道快手的汤就完成了。