先来一波成果展示
这是椰蓉

这是椰子奶冻

这是椰子油

这是杨枝甘露

这是忘记拍的椰子鸡

先开个椰子喝点水，毕竟，接下来的事情，没有椰子水吊着，我恐怕会半途而废
ps：开椰子用刀在椰子的三条棱上砍就可
ps：选一把不心疼并且做完可以接受扔掉的刀

开5-6个椰子，倒出椰子水，做椰子鸡，椰子鸡忘记拍了，将就放个无花果浸鸡汤看下吧
选文昌鸡比较好，或者肉嫩的鸡，鸡提前冷水浸泡20-30分钟，或者焯水，椰子水+鸡肉+椰子肉少许倒入锅中，煮开后小火15分钟，出锅前可以加少许盐调味
超级简单快手但真的超级鲜甜
椰子鸡的蘸料很关键，我比较喜欢的是酱油、椰子水、沙姜切碎、小米辣、青柠
ps：可以加竹荪、南瓜、玉米、娃娃菜等等煮成椰子鸡火锅

倒完椰子水，会收获一排需要剁开的椰子壳
记得找个壮汉当苦力
如果想进行接下来的步骤，请确认你的椰子里面的椰肉有我图里的程度，
如果没有，属于你的椰子之旅基本结束，你可以开始享用椰子鸡汤&椰子肉

开始这一步之前，你可以借着请喝椰子鸡汤的理由，骗（不是）召集几个朋友，椰子壳要变成椰子肉，这其中经历的事情，可以很好的考验友谊

这是我们尝试的工具

这是我们接近崩溃的时候，上baidu搜的方法
经过我们的实验，必须要说，遇事不懂，上度娘。
蒸的方法是最完美的，迅速，并且成效卓著，当然，会不会影响后面出油等等，就不知道了，毕竟我没有对比，留给下次吧（如果有机会的话）
蒸完的椰子肉非常好取，并且很完整，同时也免了下一步的削皮
冻的时间比较久，冻了1个多小时后，会稍微好取一些，但也没有蒸的容易

用小刀削掉椰子肉上的棕色皮，当然我觉得另一个工具：削皮刀，更好用一些

把椰子肉切一下，倒入料理机，加入平齐的矿泉水，把椰肉打碎

过滤后就会得到一大壶椰奶&一大盆椰渣
椰奶喝起来很香
加芒果打成泥，加上煮好的西米就是杨枝甘露了
椰奶喝的比较多，于是我的椰子油极速缩水

把椰奶倒入锅中不断熬煮，会逐渐出现凝固的状态（刚开始可以大火，有凝固物以后用小火，不然会溅出来，别问我怎么知道的，也别问我为什么）

到这种状态就差不多了，刚开始还觉得没那么香，后来会越来越香，整个厨房都是椰子奶香

过滤出椰子油，没忍住尝了一口这个渣，奶味超重，莫名想拌饭?

做好后只剩下这么一点点油，但是真的超香

然后就是一脸盆的椰蓉，我刚开始用烤箱，发现我家的小烤箱恐怕要分很多很多很多次
于是拿出来巨大的锅，准备一锅炒了

炒到松散，空气中的椰香会越来越浓，这时候……天都黑透了
你会发现椰蓉尝起来不太香，闻起来也不太香，我当时都放弃了，想着可能是我为了多点椰子油，把椰奶实在挤太干了，但是！等我晾凉装袋子！第二天打开，会发现，椰蓉超级香！比买的香很多！吃起来也很香！
ps：我的椰蓉打的不是太细腻，喜欢细腻的可以打细一点

第二天，用淡奶油、牛奶、椰浆、白砂糖、吉利丁片做了椰子奶冻，味道很赞，椰香浓郁，一口惊艳
配方是：淡奶油150g、牛奶200g、椰浆100g、白砂糖40-50g、吉利丁片10-15g
配方可以根据自己口感微调
1、把吉利丁片用矿泉水泡上，
2、淡奶油、牛奶、椰浆、白砂糖放锅中小火煮至糖融化，不用煮开
3、糖化后把泡软的吉利丁片倒入奶中，搅拌融化
4、把液体倒入准备好的容器（我是一个玻璃的真空保鲜盒）凉后放入冰箱冷藏3小时左右
5、取出切小方块，裹上椰蓉

椰蓉太多，送了一些朋友，椰香好评一片，收到了美味的回礼———椰蓉蔓越莓月饼，椰子味真的超赞

到这，我终于可以把箱子里的最后一个椰子打开，喝着椰汁，吃着椰子奶冻，一箱椰子?整的明明白白

所有的过程，难度不高，但比较耗时，最后成果满满，还是很有成就感滴