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雪花酥(草莓干)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:36 • 阅读：7942
小朋友最喜欢五颜六色的糖果
外面的有颜色的糖果色素太多
宅家无事
给她做一份五颜六色的雪花酥吧

用料

棉花糖180克
饼干120克
草莓干30克
蔓越莓干50克
坚果120克
黄油40克
盐1克
奶粉45克

雪花酥(草莓干)的做法

  1. 黄油小火融化用煤气灶的注意了全程最小火方便看棉花糖炒的程度有电磁炉最好用电磁炉

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤1

  2. 黄油融化之后倒入盐搅拌均匀后加入棉花糖

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤2

  3. 倒入棉花糖小火炒至棉花糖融化

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤3

  4. 边炒边按压这个状态是炒了大概3到5分钟一定要看棉花糖状态，和融化程度，不要死板看时间容易炒过

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤4

  5. 棉花糖炒化之后关火倒入奶粉，用切拌刀翻拌均匀(反复搅拌)

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤5

  6. 均匀之后倒入混合好的坚果和饼干，开始翻拌，上下翻拌至饼干与果干完全混合在棉花糖中为止

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤6

  7. 这是翻拌均匀的状态混合均匀之后拿出来用手翻折(用手摸一下融化的棉花糖，不粘的时候就可以拿出来翻折了)

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤7

  8. 来回翻折，这是做了自己吃的，给别人做还是记得戴手套，只不过这段时间手套太缺了，我妈的迷之拍摄角度

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤8

  9. 拿出模具进行整形，模具下方先撒入奶粉进行整形，整形就自己领悟，反正就是用尽全力让这个混合物变得紧实好看

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤9

  10. 整形完了再在最上面一层晒入奶粉

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤10

  11. 切开剖面图

    雪花酥(草莓干)的做法 步骤11

小贴士

1.全程小火，控制不好的，就用电磁炉
2.奶粉的含量不包括最后整形时候用的奶粉，整形的奶粉根据实际情况，不用刻意称多少出来整形
3.棉花糖炒过了容易变黄，变黄的就直接扔掉，因为已经没办法直接进行下一个步骤了，棉花糖炒不好试着换一种棉花糖看看
4.第一次奶粉撒入之后就关火，利用余温进行后续操作
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