第一部分的材料全部混合放进搅拌机搅拌成团，出膜状态，条件好的可以揉面到扩展阶段，不需要加黄油再揉面！方子不需要黄油！不需要黄油！

厨师机搅拌机里搅拌中，没有厨师机就只能用手和面，加油吧！

面团在厨师机中已经全部揉均匀，看出膜状态，扩展阶段就可以了，注意，如果觉得面团太干可以加一点点牛奶，这个方子面团不会太湿。

我在厨师机中揉面大概二十五分钟，已经出膜，大家可以按照自己面团的出膜时间来停止和面。

盖上保鲜膜开始第一次发酵，等面团发到两倍大，注意，天气冷可以烤箱发酵，烤箱温度热风循环五十度预热五分钟，然后关掉烤箱，把面团放进去发酵，我用的西门子烤箱。没有热风上下火的也可以，记住温度每个烤箱不一样，可以用手测，烤箱温度温暖即可。

看面团对比，已经发酵到两倍大了，开始取出来，排气整形，这里如果做奈雪那么长的大小，可以做3条。

面团分成三份，分别排气滚圆。

按照上图步骤把面团擀成舌形，最好翻面擀均匀，然后卷起来收口捏紧一点，把面包收口轻轻压到底部。

这样子每条大小均匀的摆放在烤盘，二次发酵。

烤箱发酵至两倍大。

发酵期间制作这个酥粒，就是材料二所有材料混合均匀，用手掌搓成酥粒，注意这里的黄油不需要融化，直接常温软化，如果搓的太湿粘手就加点低粉，如果结不成粒就加点点黄油。制作好冷藏备用。

发酵好的面包用刷子刷点蛋清与水的混合液，然后洒上酥粒。

进入烤箱烘烤，中下层，150度20分钟，一定要根据烤箱观察温度，预防表面烤上色和烤糊，我之前第一次就是五分钟没有看结果全部黑了。

最后淡奶油加糖打发，摆上草莓，撒上防潮糖粉，裱花袋剪细口淋上巧克力完成。奈雪的奶油部分中间花形不是这种，因为我的裱花嘴不见了，换了个贝壳的裱花嘴所以挤奶油的样式变了，本来奈雪的软欧五颗草莓，我的草莓太大了！所以摆四颗就放不下了。

可以对比下奈雪的软欧。

冰箱冷藏口感更佳。指内馅冷藏挤进去！