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ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:37 • 阅读：7924
麻麻过生日啦??
第一次亲手给她做了生日蛋糕，没想到这么好看嘿嘿嘿
因为不会抹面也不会分切蛋糕，所以就想着做一个简单又好吃的慕斯叭~
造型是参考了小红书上的一些作品，真的不要太猛，怕不是小黄人刚从非洲回来吧?
整个蛋糕制作过程非常简单，也不容易翻车，很多地方也可以选择自由发挥~
最后祝我最爱的女人生日快乐❤️
小棉袄会努力成为防弹衣的
配方为六寸圆模量

用料

淡奶油220克
奶油奶酪240克
水55克
黄油40克
细砂糖50克
奥利奥（去掉利利）160克
吉利丁片7克

ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法

  1. 奥利奥去掉利利留下奥奥

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤1

  2. 取100g奥奥用研磨机打成饼干碎，剩余60g奥奥用手压成较大的饼干碎

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤2

  3. 打磨的100g奥利奥碎加入40g融化的黄油，搅拌均匀

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤3

  4. 倒入模具中压平压实，然后放入冰箱中冷冻定型（冷冻！！！）

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤4

  5. 吉利丁片加入55g冰水泡软（水不要倒掉）然后隔水加热融化成液体

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  6. 软化好的奶油奶酪加入糖搅打顺滑

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤6

  7. 淡奶油打至6分发（有纹路但也有流动性）千万不要不要不要打过了！！！

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤7

  8. 搅打顺滑的奶油奶酪加入融化的吉利丁液（温度不要太高）继续搅打顺滑

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤8

  9. 加入打发好的淡奶油，边加入边搅拌，最后搅拌顺滑

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  10. 拌入剩余60g奥奥

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  11. 冻好的模具四周围上对半切开的草莓?

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  12. 倒入一半蛋糕糊，加入一层海绵蛋糕块（或者喜欢的水果都可以）

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤12

  13. 再倒入剩余蛋糕糊，抹平，放入冰箱冷藏5小时以上

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤13

  14. 热毛巾捂热四周后脱模，摆上自己喜欢的插件就可以啦~奥利奥装饰白色是多出来不要的利利，中间的眼珠是巧克力豆～

    ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法 步骤14

小贴士

不要冷冻不要冷冻不要冷冻！
建议不要建糖嗷，我觉得这个甜度就刚刚好（不过我可是甜食爱好者嘿嘿嘿）
慕斯脱模一定要小心小心！我就没怎么脱好，四周乱七八糟的，最后拿刮刀抹平才好一点。
还是很简单又好看的一款小蛋糕啦~蛋糕糊量可能有点多，多出来的可以做一个小慕斯哦！
加油加油加加油！
最后最后妈咪生日快乐！
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