烤箱预热150度

分蛋，把蛋白放冰箱冷藏～

原料集合

将色拉油和牛奶用蛋抽搅拌均匀

将低粉过筛进上一步的液体里并混合均匀

加入蛋黄搅拌均匀

加入红丝绒溶液

混合均匀，得到一个漂亮的红色蛋黄糊。（建议不要用红曲粉替代哦，红丝绒的效果会更好，出来的颜色更漂亮）

将冰箱里的蛋白取出，用电动打蛋器打至小弯钩状态

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀；并将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面，继续翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入模具里

放进烤箱150度烤35分钟。

出炉冷却，把蛋糕胚四周不平整的地方切掉，因为我们要做的是o卷，所以将蛋糕两头切成如图所示梯形。

做蛋糕卷的奶油需要硬挺一些，所以把奶油打到可以裱花的状态后，换低速继续打（一定要低速慢慢打，不然奶油打过头就不能用了）打到略微有点阻力的阶段就可以了～

将奶油薄薄的抹在蛋糕胚上，在中间要放草莓的位置抹厚一层的奶油，然后把草莓放在厚层奶油上，略微往下按一点点固定住，盖上全部的奶油将草莓完全包裹住。

借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起来，将油纸两头卷起，把蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上，再切。

略微装饰一下即可～