草莓雪媚娘
趁还有草莓?
赶紧安排一下草莓雪媚娘?
赶紧安排一下草莓雪媚娘?
用料
糯米粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 23克 |
牛奶 | 135克 |
细砂糖 | 38克 |
黄油 | 15克 |
草莓 | 适量 |
淡奶油 | 250克 |
草莓雪媚娘?的做法
雪媚娘大号模具一个。
买到了草莓图案的纸托。
新鲜的?
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合搅拌。
搅拌均匀。
过筛两遍。
盖上保鲜膜用牙签扎几个下。
水开上锅。
蒸25分钟。
雪媚娘皮蒸好立即撕掉保鲜膜,趁热加入黄油。
黄油要揉进面团里,太烫就先用刮刀搅拌一下。
没那么烫就改用手将黄油揉面团里,揉久点面团才更加柔软。揉到这个程度,面团可以拉长又不会断就好了。
用保鲜膜包裹,尽量贴合一些,别留空隙。
放入冰箱冷藏至少一小时就可以用。将雪媚娘皮分成12份。
沾些熟的糯米粉用擀面杖擀成圆形⭕️
将皮放在模具上。
挤上一层淡奶油。
放下切好的草莓?
草莓上面再挤上一层淡奶油。
淡奶油要盖满草莓?。
捏紧收口。
用✂️剪掉多余的皮(剪掉的皮不要丢掉,攒在一起可以多做一个)。
剪口抹些熟粉。
放在纸托上。
白胖子?
1️⃣2️⃣个?雪媚娘完成✅
攒在一起的雪媚娘皮刚好?️以做一个(淡奶油没有了,只好只包上草莓?凑凑热闹)。
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奶油提前打发,装入裱花袋待用。