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蓝莓磅蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:39 • 阅读：7921
烤箱：海氏c45
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用料

黄油150克
糖粉75克
盐1克
全蛋液95克
蓝莓（压碎）55克
低筋粉135克
紫薯粉5克
泡打粉3克
蓝莓（整颗）80克

蓝莓磅蛋糕的做法

  1. 黄油软化

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至蓬松发白

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤2

  3. 分多次加入蛋液打匀

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤3

  4. 每次都要充分打匀后再加

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤4

  5. 55克蓝莓用叉子压碎

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入压碎的蓝莓

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤6

  7. 用电动打蛋器打匀

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤7

  8. 筛入低粉、紫薯粉和泡打粉
    紫薯粉没有可不放，等量替换低粉

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤8

  9. 充分拌匀，至没有干粉为止

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤9

  10. 面糊装裱花袋

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤10

  11. 模具：内径21*8.5CM模

    将一半面糊挤入模具中，放上整颗蓝莓

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤11

  12. 再挤入另一半面糊
    抹平表面，轻轻震几下

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤12

  13. 烤箱170度烤15分钟，取出
    用刀在中间划上一道线

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤13

  14. 放回烤箱继续烤40分钟左右

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤14

  15. 出炉后脱模晾凉

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤15

  16. 建议放一天再吃，磅蛋糕回油后比刚出炉味道更好

    蓝莓磅蛋糕的做法 步骤16
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