后蛋法，蛋白蛋黄分离 蛋白冷冻

油+牛奶搅匀

过筛低筋面粉

加入蛋黄翻拌均匀。需要翻拌手法

蛋白拿出来挤入柠檬汁+白糖分三次倒入打发

最后就是鹰嘴状态。这时候烤箱记得预热

蛋黄糊倒入蛋白进行翻拌均匀

倒入烤盘抹平，

烤盘震几下后，放入预热好的烤箱，中层150℃，30分钟。温度时间按自己家烤箱进行调整

时间一到，就要马上拿出来震几下后移到网架晾凉，撕开油纸

淡奶油+糖+盐进行打发，这是夹心可以打硬点。奶油可+盐可不+。看你们口味。可以预留一部分奶油打软一点抹面

切成4份后，先抹上蓝莓酱。在加入奶油一条一条卷起来

卷起来就是这样

切面很漂亮，只是我没切好的