清凉一夏❗️超可爱的西瓜蛋糕卷
清新的抹茶蛋糕片➕水果奶油～可可爱爱的西瓜?蛋糕卷-
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 竹炭粉 | 适量 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| ?夹心奶油 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 火龙果汁 | 适量 |
| 细砂糖 | 22克 |
清凉一夏❗️超可爱的西瓜蛋糕卷的做法
准备好食材
玉米油➕抹茶粉搅匀
➕牛奶充分搅匀，乳化
筛入低粉拌匀
➕蛋黄拌匀
蛋清➕柠檬汁，分3次➕糖打发到大弯钩状态
舀出2勺抹茶蛋黄糊➕竹炭粉搅匀
➕2勺蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋
在铺好油纸的烤盘挤长条，画出花纹，送入提前预热好的烤箱，170度烤2分钟
剩余的抹茶糊分2次➕蛋白霜翻拌均匀
倒入烤盘，抹平表面
送入烤箱150度烤25分钟左右，烤好取出
淡奶油➕糖打发到浓稠，分成2份，1/3原味奶油打发，2/3奶油➕火龙果汁打发成粉色奶油
斜着切掉两边，先抹一层白色奶油
再抹一层粉色奶油，1/3处堆叠高一点，
借助擀面杖卷起来，冷藏定型39分钟
奶油表面挤融化的巧克力或黑芝麻装饰
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