鸡蛋洗净
两个无油无水的容器分别装蛋清和蛋黄

面粉和糯米粉过筛备着
蜂蜜柚子里的柚子用食品剪刀剪小一点

蛋黄容器里加入牛奶 油 盐和蜂蜜柚子 搅拌均匀

搅拌至无油水分离状态
蜂蜜柚子黏黏糊糊的 搅拌时要感觉到充分融化了

加入面粉糯米粉

搅拌的动作不要打圈圈 用刮和切的手法

搅拌好的面糊 可以看到果肉 放一旁备着

20g糖分三次加入蛋清打发
最后用低速使其更细腻

取一铲蛋清加入面糊里，还是用切的手法混合

将前面的面糊全部倒入蛋清容器内翻拌均匀（建议使用2进8出的手法 不易消泡）
最后用打蛋器整理下面糊 让其更加的细腻

高空倒进量杯再倒进模具里
我用的硅胶六连杯
这个配方量可以烤10个左右

160度25分钟 上下火

烤完取出脱模
掰开
好细腻的组织 甜度适中

可以吃到果肉