火龙果馒头
火龙果拿来 做美食 颜值很高 好看又有营养
用料
| 白面团 | |
| 普通面粉 | 200g |
| 酵母 | 2.5g |
| 水 | 85g |
| 白糖 | 40g |
| 火龙果面团 | |
| 火龙果泥 | 70g |
| 普通面粉 | 125g |
| 酵母 | 2g |
| 白糖 | 20g |
火龙果馒头的做法
火龙果捣成泥
火龙果泥跟面粉 酵母 白糖 全部放进去 混合
揉成光面
白面 我是先把酵母用温水 化开（水是85g里面的） 然后白面的 所有材料全放进去揉
俩个颜色面团 发酵好 成马蜂窝一样 就好了（也可以一次性发酵 省事点）
拿出 揉几下排气
2个面团 都擀成长方型
卷起
切
第二次发酵至比原先1倍大 大火烧开 转中火蒸8-10分钟 关火等5分钟在开盖
蒸了后 颜色会变淡了点? 这次蒸出来颜色还好 不怎么退色 可能跟火龙果品种有关系 （这火龙果去种植基地摘的 特新鲜 特别红 手都能染色 平时买的都没这么红）
小贴士
面粉跟火龙果泥的比例 看吸收情况自动调节 太湿加点面粉 太干加点火龙果泥 甜度按个自喜好增减
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