位置:首页 > 果品类 > 水果

火龙果奶油草莓面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7936
又有颜值又好吃的火龙果奶油草莓面包哦~

用料

高筋粉250克
奶粉12克
酵母粉3克
白砂糖25克
2克
火龙果120克
牛奶30克
鸡蛋液30克
黄油15克
夹馅:
奶油200克
白砂糖20克
草莓或其他水果适量

火龙果奶油草莓面包的做法

  1. 把除了黄油所有的材料都混合。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤1
  2. 博世厨师机二档揉三分钟,成团,四档八分钟,面团光滑,能出粗膜,破口有锯口。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油,继续厨师机二档揉三分钟,混合黄油,五档揉两分钟到两分半钟,揉出手套膜,破口光滑。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤3
  4. 揉好的面图放入发酵箱,温度28℃,湿度75%,大概发酵一小时。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤4
  5. 戳个洞,如果回缩缓慢或基本不回缩了,那就发酵好了。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤5
  6. 拍打面团排气,然后分成六份,也可以分成十二份,保鲜膜盖着醒面二十分钟。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤6
  7. 醒面完,取一个面团擀成牛舌状。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤7
  8. 将面团翻过来,擀成长方形。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤8
  9. 把长方形面片从上下往下卷起来,收好收口和两边,然后收口朝下放入烤箱进行二发,温度38℃,湿度控制在85%。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤9
  10. 二发结束,可以撒点高粉做造型。同时烤箱预热上下管190℃。

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤10
  11. 预热结束,把面包放进烤箱,上下管温度设置为180℃,20分钟,烤完就这样了,主要烤盘不够大,做六个有点大了,下次试试十二个,分两盘烤

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤11
  12. 最后从中间割开面包,不要割透,加奶油,放草莓,好吃又好看的火龙果面包就好了,是不是美美哒~

    火龙果奶油草莓面包的做法 步骤12

小贴士

1,揉面和发酵都要做到位。
2,如果烤盘不够大,不要做这么大,面团可以多分几个。