准备工作做好，所有材料提前称重，蛋清蛋黄分离，蛋清放到冷冻室，蛋黄一旁放置一会做蛋黄溶豆

调奶糊，奶粉过筛加入到老酸奶里，搅拌至无颗粒状态，过两次筛，溶豆才会细腻，奶糊完毕，一旁放置

拿出蛋清，成冰沙状态，上面冰，下面水，这样蛋白更稳定

打蛋白霜，加入几滴柠檬汁，新手全程低速打发，到大气泡，加入三分之一糖。打到细泡加入三分之一糖。继续打到出现纹路加入剩下的糖跟淀粉！

继续打，打到硬性发泡，提起打蛋头，变成2个或者多个小尖角就可以了，小尖长度小于一厘米，铲子铲一块不会掉下来就可以！用铲子铲下盆底如果有颗粒感，就是打过了！倒扣盆子，蛋白不会掉下来

取三分之一蛋白霜倒入果蔬泥混合均匀，再把剩下的蛋白霜倒入混合物中，要切拌，装入裱花袋，7082裱花嘴，烘干机提前预热10分钟，75度，90分钟，烤箱90度60分钟，这个得根据自家烤箱脾气！考好的溶豆是很容易从油布上脱落的，如果不易脱落就是没熟，继续烘干！中途不要打开烤箱！

菠菜溶豆

南瓜溶豆

酸奶溶豆

火龙果溶豆

有什么问题，欢迎提问，记得交作业奥！

越做越喜欢

美

就是美，

花嘴用这个的中号，表花袋中号或者大号

大家有什么问题可以加我奥！相互学习！