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榴莲披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7931
19X24烤盘一个

把方中的榴莲换成香蕉出来的口味也很正。

榴莲披萨一定要热吃,凉了口味会差很多。

用料

中筋面粉160g
温水(30度)125g
酵母4g
2g
糖粉15g
玉米油少许
马苏里拉芝士200g
榴莲肉200g
奶油奶酪70克

榴莲披萨的做法

  1. 面粉与盐糖混合均匀,酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态(不需要完全扩展),揉好后放入事先涂过玉米油的盆中,盖上湿布发至两倍大。

    榴莲披萨的做法 步骤1
  2. 等待发面的时候先把榴莲肉按压成泥备用

    榴莲披萨的做法 步骤2
  3. 马苏里拉擦成粗丝,也可用买来就是丝的。

  4. 烤盘尽量多抹些油。面团发好后,双手涂玉米油,将面团移到烤盘上。

    榴莲披萨的做法 步骤4
  5. 用手跟手掌把面团抻成长方形,保持同样的厚度,面饼要薄一些,不能太厚

  6. 用叉子在表面扎出很多气孔,避免里面空气太多烤的时候膨胀,也是为了让饼底更透气不会太湿。

    榴莲披萨的做法 步骤6
  7. 烤箱预热200度,上下火开,放在烤箱中层,把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型。

    榴莲披萨的做法 步骤7
  8. 然后取出,在上面先铺一层薄薄的奶油奶酪(热铺,凉铺都可以)。

  9. 然后均匀的铺上榴莲泥。之后后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可。

    榴莲披萨的做法 步骤9
  10. 表面淋上少许玉米油 放入预热200度的烤箱,中层烤20到25分钟至芝士变黄,就可出炉。

    榴莲披萨的做法 步骤10