拿个大容器，7个鸡蛋打匀，打完上面有些泡泡，拿勺子舀出来扔掉。

在里面放入580g牛奶，搅拌搅拌。
倒入120g面粉70g淀粉10g糖粉，翻拌均匀。

最后加上35g融化的黄油(或者植物油)，混合拌匀

摊饼技巧，中小火把不粘锅烧热，右手搅和搅和舀一勺迅速放到左手平底锅里，左手不断转绕让液体薄薄一层，均匀平铺。

千万别做厚了，不然会糊的怀疑人生。

5-10秒钟就好了，可以用硅胶勺子围着一圈整理下边。
起锅，倒扣在一边，做下一个。

做完开始准备馅儿

取出榴莲肉

先把打发桶（内壁无水无油）放在冰水里(我用的水+冷冻的肉块)。

注意括号内容，不然容易打发不起来。

一盒淡奶油倒入无水无油的打发桶里，加10g糖，最高档打个几分钟，就能看到奶油越来越硬。
这时，减慢速度，多次检查，直到成为油画颜料的样子。

我打的很硬，和颜料一样的质地了，方便硬挺成型，注意别打过，加入榴莲肉拌匀。

注意不能打过了，油水分离就毁了，只能重新做一盒打。

先拿硅油纸平铺打底，一层面皮一层厚奶油叠加，可以做两个。

把硅油纸抬起来移到平底餐盘上，套个保鲜袋打结，避免水分流失。

放入冰箱最低温冷藏几小时。

迫不及待开吃，就塌了。

放了一晚上，很硬挺，满满的馅儿，吃起来大大的满足~
注意用保鲜袋装好，避免水分流失。

开吃