金桔去掉蒂，用盐搓洗干净

放入玛捷斯主锅，加水没过

烹饪师15分钟/0/120度焯水

结束后取出再冲洗一遍，用水果刀一切为二，不用去籽

倒入玛捷斯主锅，加入300克小冰糖和50克水。不要用大块冰糖，融化太费时间了！

全程不盖小盖

烹饪师设置45分钟/1A/115度

熬酱的时候准备柠檬汁，我大概压出25克左右

熬酱45分钟结束后，倒入柠檬汁，再设置15分钟/1A/125度收汁

完成✅

看状态如果觉得不够干的可以适当再加5分钟

装入用开水烫过的容器，密封好放冰箱冷藏保存

每次用干净的勺子舀取，泡温水喝，金桔也可以吃掉，很好吃～