将小金桔用盐水搓净。
切片，不去核。
加入白砂糖和冰糖腌制一小时左右。

将腌制好的小金桔倒入锅中（最好是不粘锅，我用的是铁锅)

加入一碗底的水（没有具体的量，适量加就可以，如果加的水多，熬制时间就长。）

准备一个玻璃罐可以用沸水杀菌消毒并晾干，保证无油无水。

熬制十分钟已经感觉到变粘稠，继续熬，注意要搅拌，不要熬糊锅。

熬制20分钟左右，已经变得非常粘稠，此时可以快速捞出装瓶保存

像这种状态时即可成出装瓶密封保存。

晾凉以后放入冰箱冷藏。