金橘挑选无伤均匀的，泡在盐水中约30分钟，去蒂，晾干。横向对半切开，用小刀去籽，不要再沾水了。
玻璃瓶开水烫一下，晾干，需无水无油。

一层黄冰糖，一层金橘。冰糖和金橘各一半的量，装满。倒入酒，用的是红星蓝瓶八年陈酿。
封口等着吧。一个月左右打开了一次，味道还很分离。