糯米粉、低粉混合均匀，平铺在烤盘上，180度烤15-20分钟，表面微微变黄。

烤箱中层150度放入坚果烘烤10-20分钟左右。所有坚果一定要烤香,不是烤熟。
坚果的中间变色就是烤香了,也可以闻一下。

烤香坚果剪碎或者切碎。

所有果脯剪碎备用

把处理好的干果和果脯倒入打蛋盘中混匀。

喷白酒搅拌均匀！

加入细砂糖,用刮刀混匀。

小锅里放入水、麦芽糖煮至麦芽糖融化。

我偷懒用了微波炉！

分两次加入植物油用蛋抽乳化均匀！

最后加入玫瑰酱拌匀！

分三次加入打蛋盆中,混合均匀。

加入熟糯米粉、熟低粉

戴上一次性手套抓揉,让整体馅料能抱团。

制作好的五仁馅室温静止半小时即可使用

转化糖浆、枧水、花生油放在打蛋盆，搅拌均匀，至完全融合！

加入中筋面粉，拌至无干粉，装入保鲜袋静置1.5-2小时！

静置好的皮分割20克每个

馅分割30克每个！

取一个皮按扁，放上馅料！

用喜欢的模具压模！

全部压好放入烤盘！

放入上下火220度（S80实际温度200度）预热的烤箱中层8分钟定型！

取出刷牛奶，少量多次，来回至少三次！

继续送入烤箱，200度烤10分钟！

到上色满意即可出炉！

冷却放凉后方可装入保鲜盒！

拍张美美的照片！

刚做好的切开看看，满满的果仁！