金橘一斤，盐水浸泡一枝香时间，取出对剖去核，再切四瓣，入锅，放水盖过金橘，入冰糖四两，白砂糖二两，大火烧开后转小火熬一枝香时间，冷却后入罐保存。理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。尤宜胸闷郁结、不思饮食或伤食饱满、醉酒口渴，急慢性气管炎、胆囊炎者。脾弱气虚者慎食。