洗净外皮。

用刀围绕桃核切一周。

双手反方向扭动，桃子的一半可以离核，另一半借助小勺挖去桃核。

刮去桃子的外皮。

加入与桃子齐平的水量，根据自己口味加入黄糖。

放火上煮，沸腾后撇去浮沫，煮10分钟左右。

趁热把煮好的黄桃装入瓶子，再把煮黄桃的水倒满瓶子。装好的瓶子转移到已经水开了的蒸锅里。

开火前瓶子盖轻轻盖在瓶子上，开火蒸10分钟后，快速打开锅盖，使劲把瓶子盖拧上扣。注意别烫到，我用的小毛巾隔热。

罐头常温后，进冰箱保存。这个方法我做过樱桃罐头，保存到了冬天。