位置:首页 > 其他 > 休闲食品

不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:45 阅读:7942
黄油可能过期了没扒拉出来,就换成酸奶燕麦底了,不加奶油不加糖确实有点清淡啊哈哈哈!
这个做法都一样,按自己喜欢搭配~每一步都是能吃的,可以根据自己口味调甜度,加自己喜欢的料~
本来想做4寸的,但是模具不发货哈哈哈尴尬,减量用6寸的模具,薄薄一层……

用料

酸奶燕麦底:
酸奶100克
即食燕麦片(我用带果干的,口感丰富一些)30克
吉利丁片1片
桃味夹心和淋面:
元气森林桃子味气泡水200ml
吉利丁片1.5片
黄桃皮2个桃子的
黄桃酸奶慕斯层:
黄桃1.5个
酸奶100克
吉利丁片1.5片
剩下黄桃果肉做夹心和装饰用

不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法

  1. 酸奶+麦片搅和搅和,回复到室温

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 吉利丁片剪成小片放冷水中泡软

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 捞出泡软的吉利丁片,隔热水(约50℃左右)溶化

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 溶化的吉利丁片

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 加入酸奶麦片中,搅拌均匀,如果酸奶还未回复到室温,可隔热水搅拌

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 倒入6寸活底模具中,放入冰箱冷藏

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤6
  7. 黄桃去皮,加点柠檬汁减缓氧化

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤7
  8. 桃子皮+气泡水,煮热

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤8
  9. 过滤掉皮

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤9
  10. 果汁中+泡软的吉利丁片(同步骤234),放入冰箱冷藏

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤10
  11. 变成果冻后倒入冷藏定型的酸奶燕麦底上(我直接整碎了……要好看的还是弄个模具好)

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤11
  12. 再加些切好的黄桃果肉粒

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤12
  13. 一个半的黄桃切块

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤13
  14. 打成果泥

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤14
  15. 倒入酸奶中搅拌均匀,加入溶化的吉利丁片(液),搅拌均匀

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤15
  16. 倒入模具中,轻轻震出气泡,再加些大块的黄桃果肉,冷藏定型

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤16
  17. 定型后撒些黄桃果肉

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤17
  18. 果冻夹心那一步骤剩余的气泡水加入溶化的吉利丁液,搅和均匀倒入模具中,冰箱冷藏定型

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤18
  19. 冷藏一夜后,吹风机热风吹模具边缘,满满脱模

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤19
  20. 切开看看吧~从下往上酸奶燕麦底,果冻夹心层,黄桃酸奶层,duangduang淋面装饰层~
    味道很清淡,全靠黄桃和酸奶的味道支撑哈哈哈小零嘴儿~

    不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法 步骤20

小贴士

果肉可以加点柠檬汁减缓氧化