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6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:45 • 阅读：7927
烘焙?是件神奇的事情，它可以让烦乱的心绪渐渐平静下来，虽然自己零基础又手残，但贵在一份坚持✊，在多次失败后总结了这份菜谱，献给对烘培感兴趣的你我他～

用料

鸡蛋3个
牛奶50克
橄榄油20克
细砂糖克
低筋面粉55克
淡奶油200克左右
黄桃罐头半瓶
白醋2-5滴

6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法

  1. 牛奶里加入橄榄油，搅匀

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤1

  2. 加入筛过的低筋面粉，Z字型搅匀

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄，搅匀

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤3

  4. 装蛋清的碗要无水无油，分离的蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入几滴白醋去腥

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤4

  5. 蛋清打发至倒扣碗不滴下即可

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤5

  6. 将打发好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄榄油+蛋黄），从底向上翻以搅匀，之后再倒入剩下蛋清

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤6

  7. 倒入6寸模具中，轻微上下震荡，去除气泡。空气炸锅预热200度5分钟

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤7

  8. 放入预热好的空气炸锅中，150度40分钟，取出放置常温，打发淡奶油，切碎水果块，进行蛋糕?制作

    6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法 步骤8

小贴士

1、蛋清分离要彻底不能掺杂一点蛋黄，且放在无水无油的器皿里
2、蛋清打发是关键，不能打发过度
3、白砂糖用量取决于自己的喜糖程度
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