先将黄桃洗干净，多洗几遍，一定要把毛毛洗干净哟！做黄桃罐头最好这样顶部没有红色的，生一些的！

用刀在中间切出一条线，轻轻掰开，掰开前一定一定不要削皮哟！这样肉肉不会被我们捏熟捏变色。掰时左右旋转下，更容易整个掰开不会破（比第一次做的完美多了，一个都没破）然后找个铁勺子把桃核挖出来。

然后把皮削掉，切成自己喜欢的大小，我喜欢每半个平均切成三瓣，这样吃的时候，一口一个特爽

切好放清水里，放点盐，让黄桃在淡盐水里浸泡10分钟，这样可以去除一部分苦味，又可以起到适当的防腐作用。

泡好直接捞出来，放锅里，然后放冰糖（我比较喜欢黄冰糖）

加和黄桃齐平的清水

盖盖中火煮15分钟，煮的过程中不需要搅动，以免把桃肉搅碎。筷子可以轻松扎进桃肉就可以了。煮的时候可以把白色沫沫淘掉。

时间到了后打开盖子降温5分钟左右。

准备无水无油，最好用开水煮过的密封罐，把降温的桃子装进去，盖好盖子后，马上把罐子倒扣，直到冷凉，这样黄桃罐头就做好了。