四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

蛋黄内加牛奶55克，砂糖20克，玉米油40克

搅拌均匀

筛入低筋面粉60克

上下翻拌均匀备用

蛋清盆内加几滴柠檬汁

打至鱼眼泡加第一次砂糖

打至细腻泡沫加第二次砂糖

打至出纹路加第三次砂糖

打至湿性发泡

先取三分之一蛋白霜到蛋黄盆拌匀

将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜内

取少许面糊，加五克可可粉调匀

放入裱花袋

烤盘铺油纸，在上面挤出巧克力色的波点

烤箱160度烤两分钟让波点定型

把面糊倒在烤盘上

把面糊铺平震出气泡

烤箱预热150度烤25分钟

烤蛋糕期间，打发淡奶油，150克淡奶油加15克糖粉

打到八九分发

蛋糕烤好取出

撕掉油纸

晾一会儿

把奶油和黄桃丁铺在蛋糕片上，借助擀面杖卷起油纸，将蛋糕卷起来

入冰箱冷藏，口感更好