一大包新疆红枣。

倒入盆中，加入面粉浸泡。加入面粉的功能主要是清洗红枣皮上的沟壑的灰尘，也不知道是否是真的有用，可能就是心理作用。

浸泡一会然后下手搅和洗干净。

过滤好水分，放到小美的蒸锅组，铺平。

加2升开水到小美主锅，时间30分钟 / 温度V / 速度4.5。如果不是开水，时间要从开水的时候开始计算。

蒸好30分钟后，倒出来铺平，放在通风的地方晾晒，直到温度完全消失。这是第一次蒸晒的效果。

对比一下蒸过一次（右）和没有蒸过（左）的颜色区别还是挺明显。

大约经过整整一个下午（伦敦还是比较清凉，刚好那天风比较大），红枣彻底放凉之后再回锅蒸60分钟。

再来对比一下蒸两次（左）和蒸一次（右）的效果。

上图是红枣的对比图，第一排是完全没有处理过的红枣，第二排是蒸煮过一次的红枣，第三排是蒸煮过两次的红枣。从口感来说，蒸煮的次数越多越绵软，甜度也是随着蒸煮的次数而变甜，但是蒸煮过两次的红枣，因为肉变得非常绵软而显得皮会变得更硬。

结论：如果是当零食吃，我推荐蒸煮过一次30分钟的，口感真的很不错，我会一口气吃掉不少。完全没有处理过的确实不够蒸煮过一次的好吃和甜。如果是用来煮糖水的，我会建议用蒸煮过两次的，甜度更高，而且不会上火