【姜枣蜜红豆芋艿羹】
此方子采用了自制的姜枣膏 (厨友的方子, 感兴趣的请参考方子的前几个步骤。https://www.xiachufang.com/recipe/103813264/) 和自制的蜜红豆 (自己的方子, https://www.xiachufang.com/recipe/106855681/)。
用料
姜枣膏 | 1大勺 |
蜜红豆 | 3大勺 |
芋艿 | 约150克 |
清水 | 半碗 |
生粉 | 1勺 |
【姜枣蜜红豆芋艿羹】的做法
准备好主食材。
芋艿洗净, 用水煮3~5分钟, 晾凉后剥去外皮备用。锅中加半碗水, 将芋艿加入, 大火烧开。
期间用少许水将姜枣膏调开。
锅烧开后, 加入姜枣汁。
再加入蜜红豆。大火烧开后转中小火。
小碗中加1勺生粉和2勺水, 调成水淀粉。
将水淀粉加入锅中, 用汤勺轻轻搅均即可。出锅, 装碗。
趁热享用。
小贴士
用藕粉代替生粉, 营养和口感更佳。
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