准备好所需食材1⃣️牛肉切薄片，加少许花生油腌制（不要切太薄，没口感）2⃣️姜去皮，剁成细末3⃣️当归可切小块4⃣️酱油、老抽、少许盐、少许砂糖混合均匀

锅内倒入适量花生油烧微热，放入姜末小火爆香⚠️ 我炒肉的整过程大概3～4分钟左右

加入牛肉大火快速翻炒2～3下，牛肉表皮有点变色，里面是生的。

倒入白酒、当归片迅速炒匀炒香

最后加入酱油混合物炒匀即可（牛肉炒半熟就好，后面加入米饭中焖熟）

炒好的牛肉盛出待用

米淘洗干净，加入比平时煮饭少三分之一的水，加少许盐（盐不用多，焖好饭后再调味）

倒入三分之二炒牛肉的汁

把米饭的水摇摇均匀

看到电饭锅气孔冒气后，开盖看看米饭大部分水有没有收干了

米饭水半收干（米饭还没熟的），立即加入炒好的牛肉，盖上盖子至饭熟即可。

饭熟后趁热拌均匀，加盐调味即可。

最后撒点葱花提亮颜值和口感～

「补血益气の当归牛肉饭」

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