先来制作雪媚娘皮：水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、全脂牛奶混合

搅拌至顺滑

过筛倒入玻璃碗中

表面封上保鲜膜 ，用牙签在表面戳几个小孔，锅内倒入适量清水，大火烧开后放入玻璃碗，转中火蒸25分钟

将50g生糯米粉炒熟，开小火，炒至如图粉粘在锅上了代表OK了…大约需要5分钟

盛出放室温下晾凉备用

准备500g当季荔枝

剥壳

在果肉的中间部分切一刀，掰开，取出里面的核

然后切成小块状，放冰箱冷藏备用

蒸好的雪媚娘皮表面放15g黄油，等待黄油自然融化

400g淡奶油里加入60g玫瑰花酱

搅拌均匀，放冰箱冷藏15分钟

雪媚娘皮晾至不烫手后，戴上手套，将黄油揉进雪媚娘皮中，如图不停拉伸（5、6分钟），增加雪媚娘皮的Q弹度

表面滴两滴红丝绒香精

再次拉伸几分钟，使颜色全部混匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏

将冷藏好的奶油，过滤掉玫瑰，奶油里加入6g玫瑰糖浆

用电动打蛋器搅打至有直挺的尖勾（8～9成发，更好塑形不易软啪啪），其中部分装入裱花袋中，再取一小部分奶油，大约五分之一装入另外一个裱花袋中（里面记得放一个六齿裱花嘴）放冰箱冷藏备用

桌面上撒适量熟粉，将雪媚娘皮用手揉搓成长条状

用刮板分割成每个约35g的剂子，取一份剂子用手搓圆，再用擀面杖擀成圆形面片（注意⚠️面片不要擀得太薄，在挤入奶油的时候容易导致破皮）中途擀皮的时候觉得面皮粘的话根据情况撒熟粉

将装有奶油的裱花袋下面剪一个小口子

由中点开始，从里到外剂入一圈奶油

放一小勺荔枝

再由中点开始，由里到外剂入一圈奶油

提起四周的皮，收紧

用剪刀剪去尾部的小揪揪

如图

再撒上适量熟粉

倒扣在纸托里

其余剂子同以上操作方法一样 ，此方子可以做15个雪媚娘

将装有六齿裱花嘴的裱花袋下面剪一个小口子，正好能够将裱花嘴顶出，在雪媚娘中间位置挤上一朵六瓣小花

真的是很仙啊～

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在奶油上面放几片小花瓣装饰

夏天做玫瑰荔枝雪媚娘再清爽不过了

不吃的话记得装在盒子里放冰箱冷藏哦～雪媚娘皮三天都不会硬