菜谱

位置：首页 > 果品类 > 水果

春水生•玫瑰荔枝琉璃果子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:46 • 阅读：7925
这几天的北京热得好像蒸笼?
三娘做的春水生太适合这个桑拿天
清清淡淡的甜，冰冰凉的一勺滑进口腔
清新玫瑰奶冻加上酸甜多汁的荔枝肉
像一阵凉风刮到心间?
酷暑天吃一块，幸福的不得了~

用料

玫瑰奶冻：
牛奶200克
砂糖10克
玫瑰花10克
白凉粉10克
红丝绒精华液（或其他色素）1滴
琉璃冻：
清水300克
砂糖10克
白凉粉15克
荔枝几颗

春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法

  1. 玫瑰奶冻中的牛奶、砂糖、白凉粉、玫瑰花瓣微微煮开，可以焖几分钟
    牛奶微微冒小泡就好，过度煮沸会形成奶皮

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤1

  2. 捞出玫瑰花瓣
    因为白凉粉有凝固性，此时液体会出现少许絮状，介意的可以捞出花瓣后再加热一下

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤2

  3. 加滴1滴红丝绒精华搅匀，也可以用其他食用红色素代替

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤3

  4. 容器内铺一层保鲜膜，液体倒入模具，冷藏至凝固

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤4

  5. 荔枝去皮去核

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤5

  6. 荔枝肉放入奶冻层上

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤6

  7. 琉璃冻中的水、砂糖、白凉粉煮开搅匀

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤7

  8. 倒入煮好的液体

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤8

  9. 扎紧保鲜膜，冷藏1-2小时至凝固

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤9

  10. 点缀金箔
    Enjoy～

    春水生•玫瑰荔枝琉璃果子的做法 步骤10

小贴士

✔️液体一定要煮开，白凉粉要充分融化搅匀
✔️白凉粉的使用比例可以参考下产品包装上的建议用量，牌子不同的白凉粉凝固性也会不同
相关新闻