黄油和糖粉混合均匀。

过筛低筋面粉和杏仁粉。

加入鸡蛋液，继续混合均匀。

揉成面团，放入冰箱冷藏。

将面团擀成薄薄一片。

放入模具中，用叉子叉几个孔，防止挞底鼓起来。

烤箱175度烤10分钟。

融化白巧克力，在挞底薄薄涂一层，放入冰箱冷藏。

吉利丁片泡水软化。

荔枝去壳和核，榨成汁。

过滤，加热荔枝汁，加入糖和吉利丁片。

放凉后，倒入挞中，冰箱冷藏6小时。

撒一点桂花，就完成啦。