荔枝芝士盒子雪糕
季节限定四个字彷佛有某种魔力，成为必打卡爆品！而最具有代表性噱头的一定是季节性水果的特定色彩。
冰淇淋作为夏日的宠儿，近年来在各种包装下拥有了更高的溢价值。记忆中的冰糕还是5毛钱的小布丁，哈根达斯是冰淇淋的价格天花板
但不知不觉中冰淇淋早已告别几块钱的队伍，市场上甚至出现了售价高达200元的冰淇淋产品。而如此疯狂高价下暴露出的市场，是机会在向大众抛锚。
今日指南君带来一款价值200元的宝藏级配方。
冰淇淋作为夏日的宠儿，近年来在各种包装下拥有了更高的溢价值。记忆中的冰糕还是5毛钱的小布丁，哈根达斯是冰淇淋的价格天花板
但不知不觉中冰淇淋早已告别几块钱的队伍，市场上甚至出现了售价高达200元的冰淇淋产品。而如此疯狂高价下暴露出的市场，是机会在向大众抛锚。
今日指南君带来一款价值200元的宝藏级配方。
用料
| 荔枝冰淇淋配料 | |
| 纯牛奶 | 75g |
| 蛋黄 | 30g |
| 砂糖 | 40g |
| 荔枝果泥 | 200g |
| 淡奶油 | 100g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 芝士冰淇淋部分 | |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 砂糖 | 25g |
| 蛋黄 | 25g |
| 砂糖 | 16g |
| 纯牛奶 | 80g |
| 淡奶油 | 150g |
| 装饰部分 | |
| 坚果 | 适量 |
| 桂圆干 | 适量 |
| 新鲜荔枝果肉 | 适量 |
荔枝芝士盒子雪糕的做法
将蛋黄和砂糖加入碗中打至发白。
将牛奶煮至沸腾，打至发白的蛋黄加入牛奶中，继续加热至粘稠。
荔枝果泥加热融化，与柠檬汁一起加入碗中混合均匀。
淡奶油打至七成发后加入碗中，混合均匀。
将混合均匀的冰淇淋液放入冰淇淋机中搅打1小时即可。
奶油奶酪与25g砂糖隔水软化，混合均匀。
蛋黄与砂糖加入碗中打至发白粘稠。
将牛奶煮至沸腾，打至发白的蛋黄加入牛奶中，继续加热至粘稠。
将粘稠的液体加入软化的奶油奶酪中，混合均匀。
淡奶油打至七成发后加入碗中，混合均匀。
将混合均匀的芝士冰淇淋液放入冰淇淋机中搅打1小时即可。再将桂圆干、坚果和新鲜荔枝肉进行装饰即可。
完成
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