潮汕棕子
今年端午前儿子问:妈妈要不要包棕子呀?这样比较有节日气氛。为了儿子,老娘只好?拼了
用料
糯米1500 | 克 |
酱油3 | 勺 |
前腿肉350 | 克 |
盐 | 3勺半 |
白胡椒粉 | 半勺 |
油 | 2勺 |
鹌鹑蛋 | 350克 |
粽叶 | 50片 |
绿豆200克 | |
海虾100克 |
潮汕棕子的做法
绿豆先泡4个小时,再泡糯米,2个小时就好。
猪前腿肉用盐,叉烧酱腌制8小时,最好前天就腌制,越久越入味,下次改五花肉应该更好吃
小火?煮鹌鹑蛋十分钟,过冷水去壳待用。然后洗棕叶,一片一片一片一片?
虾淘洗干净
锅里下油,三成热下虾,绿豆,糯米炒,放盐,酱油,胡椒粉炒均起锅,开包:糯米,蛋,糯米,肉,糯米。包棕子是技术活,老公儿子都要学,我也才包三次,大家网上找视频吧?
电压力锅肉,排骨键,水没过棕子的三分之二,太概30分钟,起锅
我的肉还是少了点,下次多放点??
小贴士
3斤糯米大大小小包了25个。做这个是因为我记心差,为了明年包时不忘记。所以别吐槽哦??。今年又做了一次,事实证明五花肉太肥了,不行??今年放了咸蛋黄,好大,所以一斤糯米可以包十个
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