补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕
一款适合女性朋友的蛋糕 浓郁的红枣味道
用料
| 鸡蛋 | 6个（偏小一点，大的就用5个） |
| 低粉 | 85克 |
| 糖 | 40克 |
| 红枣肉 | 适量 |
| 浓稠酸奶（红枣酸奶更好） | 150克 |
| 中筋粉（裹枣肉用） | 适量 |
| 油（无色无味） | 50克 |
补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法
成品图
1、酸奶+玉米油搅拌均匀
2、筛入低粉搅匀
3、分离蛋清和蛋黄
4、蛋黄直接放入面粉糊中 搅拌均匀
无水无油的盆里 蛋清+糖打发 硬性发泡
直立尖角
蛋白糊先把1/3倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后再全部倒入蛋白糊中
枣肉裹中筋粉（是防止下沉）
放入到混合好的最后的面糊
倒入模具，抹平表面
170度，中下层40分钟 上色后在烟囱眼那里盖一小块锡纸，不要完全覆盖整个模具.处理后立刻倒扣，凉透以后手动脱模即可
枣味特别浓郁
枣肉颗颗看得见
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