把洗干净的桑葚（沥干水分）放入锅中（不锈钢或不粘锅都行）中火煮开，换小火熬。

边煮边把桑葚捣碎

换小火熬煮的时候，加入冰糖，不停搅拌至冰糖融化，如果甜味不够，可加适量白糖。

接一碗清水，试一下果酱的凝结状况，不散开，很快沉入碗底，就可以装瓶了，拧上盖子，凉透，放冰箱保存！