挑选桑葚，清洗，浸泡，去蒂，晾干。

晾干后，一层桑葚，一层冰糖铺上锅里（选锅里厚的或者奶锅，锅要无油无水）

挤柠檬汁（记得碗要干净，无油无水）挤好倒入锅中，盖锅盖，腌制半小时左右。

半小时后开最小火焖煮，大概15分钟，期间记得翻一翻避免糊锅了，大概出水淹满桑葚就可以打开盖子转大火

开大火一直翻炒
（想要吃大果粒的果酱就一直炒，想吃细腻的果酱可以这个时候把果粒捞出来料理机打成泥再放进去，直接用手持料理机在里面打也可以）

炒到水变少变粘稠就改小火炒

再炒一会儿变粘稠就可以关火了～
可以自己控制想要稠一点的果酱还是汁多一些
我喜欢大果粒的就没打碎

趁热装入密封性好的玻璃瓶然后倒扣放凉然后放冰箱保存
ps.玻璃瓶之前就要清洗干净消毒杀菌 瓶里不能有水分

果酱夹司康

雪碧➕桑葚果酱
用来加酸奶也是棒棒哒

柠檬汁和冰糖可以根据桑葚的甜酸进行调节，如果太甜了就放多点柠檬汁。