桑葚洗净后，戴一次性手套，去梗。一定要戴一次性手套，不然指甲会洗不干净。去梗的时候，食指拇指一搓，很容易去掉。图中量大概是快2斤，做了1份牛奶桑葚鱼胶冻，6根桑葚酸奶冰糕，和六寸桑葚蛋糕。

牛奶桑葚鱼胶冻 准备去梗桑葚，纯奶，泡发好的鱼胶

鱼胶切成0.5cm左右小丁，和牛奶一起放入养生壶，调到燕窝模式炖40分钟。

洗好的桑葚静置一会儿会出汁，将桑葚汁过滤备用，取一部分桑葚用料理棒打泥，再次过滤出汁水。

将过滤好的桑葚汁加入到炖好的牛奶鱼胶中，分装成两份。杯中那份为过滤后的纯液体，杯底铺桑葚泥，碗中的有鱼胶粒并加入了桑葚泥进行搅拌。盖保鲜膜，冷藏一晚。

成功

加一片薄荷

我觉得碗中的更好吃，凝固得更好。

桑葚酸奶冰糕 将桑葚泥和酸奶混合，并加入桑葚果肉。酸奶最好选择浓稠一点的。

装入模具，冷冻。

简单又好吃

桑葚蛋糕 将3个鸡蛋打在无水无油的盆中，加入1g盐，15g糖粉。(我的方子给家里老人吃，糖放的非常少，稍微有点桑葚的酸味儿，我觉得糖可以再多点)

电动打蛋器，高速打发大约5分钟，再加入30g玉米油，60g纯牛奶，打发30秒左右

加入桑葚泥，低速搅打均匀。

分两次筛入130g低筋面粉，用炒菜的手法翻拌均匀

装入模具，震出空气，烤箱预热10分钟，上下火160度，40分钟

随时观察

没有普通戚风爬的高

烤好的面包倒扣，晾凉后脱模

剪了个小视频