很多人不知道怎么才能快速干净的，拔掉西红柿的皮，今天教大家一个简单方法：把柿子用燃气灶的火直接烤一下表皮（图1），5秒钟转一圈，一共20秒，即可完美裂开（图2），此时可以一次性全部拔掉（图3）。不要谢我请叫我雷锋！✌️

牛腩肉切2厘米方块，泡水30分钟，多次换水，泡净血水，为止。

起锅烧油，煸炒牛肉，直至表面金黄，捞出备用。

煸炒牛肉后，锅中剩余的油下入圆葱，煸炒，炒至微软，捞出备用。

接下来炒西红柿，另起锅烧油，油热下西红柿块，边炒边搅拌，大块断成小块。

小块炒成泥。

加入足量开水，烧开。（此处根据所有食材数量一次加足够的水，可以多加一些，后续还要炖2.5小时）

拿出炖锅，加入牛肉

倒入西红柿汁，大火烧开，转小火炖1.5小时

1.5小时后加入胡萝卜块，土豆块

加入炒软的圆葱

加入两勺番茄酱，搅拌均匀再小火炖1小时，加盐出锅即可

成品出锅，伴着大米饭，我儿子能吃一大碗。