去柿子椒，洗干净，去蒂，去瓤。

取鸡胸肉一块。

鸡胸肉切丝。

水里泡20分钟。

鸡胸肉沥干水分，加生抽，料酒，鸡蛋清，腌制20分钟。

柿子椒切丝。

准备葱姜蒜。

葱姜蒜切小块。

热锅烧油。

放鸡胸肉，大火炒熟。

热锅烧油，

爆香葱姜蒜。

放柿子椒翻炒2分钟。

加炒好的鸡肉，翻炒1分钟。

出锅。