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桂花乌龙柿子慕斯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:50 阅读:7923

用料

饼干底:
黄油30克
饼干70克
桂乌茶糊:
吉利丁7克50ml水
淡奶油100克
桂花乌龙茶1包
奶油奶酪200克
细砂糖50克
酸奶70克
果肉糊:
柿子果肉70克
桂花酱2小勺
奶盖糊:
淡奶油80克
海盐2克
5克
桂花酱0.5小勺

桂花乌龙柿子慕斯的做法

  1. 饼干底:30克黄油液混合入70克饼干,拌匀倒入杯中,压实,放入冰箱冷藏。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤1
  2. 桂乌茶糊:100克淡奶油小火煮开,桂花乌龙茶包放入,煮5-10分钟。茶包取出,加入吉利丁粉与50ml水的混合物,拌匀,待用。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤2
  3. 桂乌茶糊:软化的250克奶油奶酪,加入50克糖、70克酸奶打匀,加入淡奶茶糊,拌匀。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤3
  4. 果肉糊:70克柿子果肉剁碎,加入70克桂乌茶糊、2小勺桂花酱,拌匀,倒入杯中,冷藏。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤4
  5. 奶盖糊:80克淡奶油加入2克海盐5克糖0.5小勺桂花酱,打发到出现纹路,倒入杯中,冷藏。

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤5
  6. 柿子果肉撒些上去,完工

    桂花乌龙柿子慕斯的做法 步骤6