准备食材：牛腩切块洗净沥水、柿子切十字刀花开水浸泡1分钟、土豆切块用凉水浸泡、香菜切末、姜切片。

锅烧热，加入少许油。

煎沥干水的牛腩。

不要着急翻炒，将牛腩平铺于锅底煎一段时间后，再翻面继续煎。

煎到牛腩表面微微焦黄。

煎到煎牛腩的油澄清。

加入两片姜片翻炒30秒钟。

盛出、备用。

用刚刚煎牛腩的油，翻炒西红柿，炒出沙加入一勺白糖。

炒出汁加入煎好的牛腩进行翻炒。

翻炒均匀。

加入适量（开水的量根据你要喝多少汤决定）开水。

加入两勺生抽。

加入一勺老抽（上色）。

加入一勺陈醋（软化牛腩）。

加入土豆块。

加入黄豆酱一勺，再加桂皮一块、香叶两片（我家没有?）。

电饭锅内加入三勺番茄酱。

加入葱段。

换容器，将炒锅内的半成品倒入到电饭锅中。

电饭锅20～25分钟。

最后加入适量盐、香菜末调味。

出锅。