李子酒做法：李子洗干净 无水无油状态 划十字花刀或者不划，放入密封罐加入白糖（淹没李子），一共八分满，放冰箱冷藏一夜，最后加入白葡萄酒或者度数低一点的白酒，等待1-2个月，时间比较长……? 酒嘛！你懂的！

李子酱做法：洗干净，去核

倒入糖，淹没就可以，冷藏一到二小时到出水状态或者过夜

两个小时腌制状态

加入少许冰糖，按自己口味来，挤如柠檬汁（记得先把子扣掉）

青李子颜色比较丑，熟了之后就发暗，大家可以混合红李子一起煮颜色会好看n倍不止，或者把皮去干净，柠檬不要丢，把黄色的皮削下来，放进去一起熬，第一可以提升颜色，第二果酱会有果肉脆脆真实的口感，反正挺好吃的！

全程小火，80度到160度之间调节，水快干的时候不停搅拌，水分收干，取一点出来冷一点的时候拿筷子刨一下不会回缩或者流动就熬好了，这个时候用最小火，让果酱保持热度装入密封罐，不然冷掉就会粘在锅上面?

尊的好次！虽然我这个颜色有点……